Йод – друг для щитовидной железы

Йод не является металлом, но это не уменьшает его значимости и важности как микроэлемента. Йод служит незаменимым компонентом гормонов щитовидной железы. В щитовидной железе содержится высокая концентрация йода, а клетки щитовидной железы – единственные клетки в организме, которые  способны поглощать и накапливать йод.

Гормоны щитовидной железы известны как трийодтиронин и тироксин.  Они необходимы для нормального протекания обменных процессов, регулируют температуру тела, у детей необходимы для полноценного роста и развития. Если секреция гормонов щитовидной железы недостаточна, то  обмен веществ уменьшается, люди становятся вялыми и апатичными, снижается уровень интеллекта и развития (у детей), и весь темп жизни замедляется.

Существует регионы, где содержание йода в окружающей среде снижено. Недостаток йода  в организме  приводит к тому, что щитовидная железа увеличивается в размерах (гипертрофируется), перерождается, в ней образуются узлы. Последние могут легко стать причиной появления различных форм рака щитовидной железы.

Ежедневная потребность в йоде

Дефицит (нехватка) йода может стать причиной серьезных проблем для здоровья в разные периоды жизни: от внутриутробного развития до зрелого возраста.

Дефицит йода распространен не только в России, но и  в некоторых регионах Европы. Хотя на побережье, где морская вода содержит большое количество йода, йододефицитные состояния встречаются реже.

Все взрослые должны потреблять не менее 150 мкг йода каждый день.

Нехватка  йода в организме  беременной женщины имеет  последствия не  только для нее, но и вызывает серьезные  нарушения у еще не родившегося плода. Проникающий через плаценту от матери к плоду йод необходим для образования гормонов щитовидной железы у плода. Эти гормоны очень необходимы плоду для правильного развития головного и спинного мозга, костей, а также для синтеза белка. Нехватка (дефицит) йода во внутриутробном развитии приводит к тому, что ребенок начинает отставать  в умственном развитии еще до рождения.

Например, в Китае женщина, вышедшая замуж, должна выпить определенное количество йодированного масла, которое создаст необходимый запас йода в организме женщины и будущего ребенка на целый год.

Источники йода

Количество йода в организмах животных и растений напрямую зависит от среды, в которой они выросли.  Продукты из молока, полученного от коров, пасшихся на прибрежных лугах, а также овощи и фрукты, выросшие на прибрежных почвах, служат хорошим источником натурального  пищевого йода. Морская рыба, бурые морские водоросли содержат также много йода.

По правде сказать, большинство почв не содержит много йода, а преобладающее число продуктов питания – это скудные поставщики йода для нашего организма. Количество йода во фруктах, крупах,  овощах, мясе и мясопродуктах очень изменчиво.

За последние десять лет во многих странах Европейского Союза пищевая соль обогащенная йодом стала обязательным продуктом на полках  магазинов как одно из средств борьбы с недостатком  йода. Как показала практика, это значительно улучшило ситуацию.  Но все, же адекватный уровень потребления населением йода пока не достигнут.

СОДЕРЖАНИЕ ЙОДА В ПРОДУКТАХ

(на 100 г съедобной части)