Хорошо и правильно питаться – это огромный вклад в поддержании своего здоровья на долгое время. Правильное питание повышает умственный потенциал и физическую активность, уменьшает вероятность появления заболеваний, поддерживает на оптимальном уровне состояние нашего здоровья.
Формулы здоровья не существует, но есть факторы, которые помогут его укрепить и сохранить на долгие годы. Полноценный отдых, сбалансированное полноценное питание, регулярные физические упражнения – вот то, от чего зависит состояние нашего здоровья на 50%. Иными словами это наш образ жизни. Сегодня уже не существует сомнений, что питание и здоровье человека вещи неразделимые.
Первым шагом на пути к рациональному питанию станет понимание того, что разные продукты питания содержат не только известные микро- и макроэлементам, витамины, жиры, белки и углеводы, но и полезные фитоэлементы. Поэтому важно принимать разнообразную пищу, особенно фрукты и овощи.
Влияние питания на здоровье человека
Фитоэлементы и антиоксиданты стали известны науке уже недавно. И сейчас не вызывает сомнения их решающее значение в питании человека.
Витамины и минералы находятся в небольших количествах в пище и также необходимы организму для нормальной жизнедеятельности.
Витамины по своим свойствам подразделяются на жирорастворимые и водорастворимые. Витамин С и витамины группы В относятся к водорастворимым витаминам. Витамины A, K, E и D являются жирорастворимыми витаминами.
Минералы делятся на две группы: микро- и макроэлементы.
Микроэлементы требуются организму в малых количествах. К ним относятся цинк, селен, молибден, железо, фтор, марганец, хром и йод.
Макроэлементы необходимы организму в больших количествах. Сюда входят калий, фосфор, натрий, кальций, хлор и магний.
Антиоксиданты – это единственная естественная защита организма в борьбе со свободными радикалами. Подобным свойством обладают витамин E и C, а также лютеин, селен, ликопин, каротиноиды. Их функции не ограничиваются антиоксидантной активностью, но есть мнение, что в этом заключается их основное значение.
Как питаемся мы сегодня? К сожалению такое питание далеко от идеального. И в этом вина не только нас самих, но и недобросовестных производителей продуктов питания. И получается выбрать хорошее практически не из чего, когда все продукты вокруг полуфабрикаты с консервантами и синтетическими компонентами.
Видео: О полезных свойствах каши